25 marzo 2012

"Vivit"- Il salone dei vini naturali e biodinamici

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Vinitaly a Verona dal 25 al 28 Marzo.
Vinitaly presenta "Vivit"(Vigne, Vignaioli, Terroir) il salone dedicato ai vini naturali da uve biologiche e biodinamiche.

 

Vivit è il salone che quest'anno Vinitaly dedica, per la prima volta, ai vini naturali prodotti da agricoltura biologica e biodinamica. Lo spazio sarà allestito al 1° piano del Palaexpo, ingresso A2.
I vini prodotti da agricoltura biologica e biodinamica stanno incontrando sempre più l'interesse dei consumatori. Una tendenza da non sottovalutare, anche perché cresce da parte di tutta la società la richiesta di metodi produttivi a basso impatto ambientale. Con Vivit Vinitaly dà a produttori e trader la possibilità di conoscersi meglio, al di là delle ideologie e in nome del buon vino.
Vinitaly ha chiesto alle aziende partecipanti a ViVit di sottoscrivere un'autocertificazione molto restrittiva sui metodi di produzione applicati sia in vigneto che in cantina.