Giovanni Bietti, Vini naturali d'Italia
"...Poi Daino a Caltagirone, con una bella vigna ai margini del Bosco di Santo Pietro (originariamente 6000 ettari di quercia da sughero utilizzato per la produzione di tappi per bottiglie, ma il tempo e l'uomo hanno ridotto drasticamente il bosco sino a poche centinaia di ettari); il suo Suber รจ un vino potente, forse addirittura troppo per i miei gusti, ma molto franco".